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送奶工的归来

由于牛奶市场出现一系列低迷,奶农正在寻找其他收入来源。直接向公众销售是增加价值和增加利润的一种方式。

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专业的营销将最大化回报

Jan Peters是信息服务agrarfax.de的创始人和编辑。他是专家出版物Agrarzeitung的记者,还向路透社汉堡,道琼斯通讯社伦敦和法兰克福VWD(一家申博sunbet官网信息服务提供商)每天提供农业信息。

“巴黎的Matif是最重要的期货交易所,并构成欧洲各国生产者价格的基础。”

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犁沟:为什么农民专业地销售谷物越来越重要?

扬·彼得斯:农民在合适的时间出售粮食变得越来越重要。关于天气的信息以及因此关于供应的信息通常决定价格水平。股票统计数据和最重要购买国家的需求模式以及投机者对此的反应对价格有相当大的影响。此外,汇率变动和运输成本的变化是价格水平的重要指标。只有通过专业的营销方式,农民才能在一个商业年度实现最高的收入。

影响价格的主要因素是什么?

在供应方面,单产和土地开发的发展是重要的组成部分。这些基本因素的变化导致供需趋势发生变化,因此也对价格产生长期影响。

这些因素是否同样适用于所有的欧盟国家,还是存在差异?

欧洲的农民期待着泛欧期货交易所(Matif)。这是欧洲最重要的期货交易所,也是生产者价格的基础。特别是小麦和玉米是马提夫市交易最频繁的农产品,但油菜籽价格也引起了很大的关注。全球最重要的谷物期货交易所,包括小麦,玉米和大米,是美国芝加哥交易所。那里的价格以美分/蒲式耳计价。粮食的最高价格大部分在海港支付。但是,也有些时候Südoldenburg的复合饲料行业(每月采购量约275,000吨饲料粮)决定了价格水平。在法国,主要港口是鲁昂港。在德国,最高价格一般在汉堡和罗斯托克港口支付。运费保费和农民的生产者价格是根据这些海港的距离计算的。

市场比以前更加波动吗?

在农业中设定生产者价格已经没有任何国家保护措施,就像九十年代在欧洲有“外部保护”和干预措施一样。如今,农民通过他们的产品直接与全球市场联系在一起。埃及面粉厂小麦的名义采购价格减去运费和货物处理成本,这是农民的代价。在一些地区,钢厂和复合饲料厂决定价格方向。因此,为了评估未来的市场状况,有必要提供关于初始状况的可靠信息。全球人口增长和人均收入增加将导致对食品和小麦需求的增加。尤其是,中国和印度对小麦和其他农产品需求的增加必将导致中期价格上涨。

为了成功销售谷物,农民必须注意哪三件最重要的事情?

首先,了解期货市场的运作非常重要。例如,今天有即时交割的小麦价格,8月份交付新作物的价格,11月份的价格以及2018年2月的另一个价格。农户应始终以最高价格出售部分数量的产品。其次,农民必须根据市场需求进行销售。例如,如果阿尔及利亚和埃及购买大量谷物,并且贸易商需要出口该产品,那么农民应该出售这个需求驱动的市场。第三,农民必须时刻关注保险费的高低,即交易所报价与海港或钢厂报价之间的差额。如果海港的收入与Matif交易所相比有所增加,那么这通常是一个卖出的迹象,因为交易者的购买心情很好,而且溢价确保了农民的收入。

谷物贸易盈利的基本前提是能够储存粮食,这不正确吗?

是。这个讨论在农业领域已经持续了几十年:农民是自己采购一个存储区还是将粮食存储在贸易伙伴的场所?如果他亲自存储它,他可以比较不同贸易伙伴的价格并按最佳报价进行交易。与交易商一起存放一般比购买自己的存储区便宜。然而,由于拥有自己的储藏区,农民在销售粮食时有更大的余地。但是,在过去几年中,收获后的价格发展过低,不足以保证对自己的存储区进行投资。我看到的方式是,德国大部分地区的农民不应该亲自在交易所进行交易;农业贸易商和合作社可以代表他们提供这项服务。农民的农业交易者可以随时为他的粮食提供价格,也可以为他的未来提供价格。除了在德国南部和西南部的联邦州,贸易商还为生产者提供了各种销售模式。在德国东部,所有地区的农民现在都可以与农业贸易商和合作社签订期货合约,从而在未来实现更高的价格。

操作规模对销售策略有多大影响?何时值得获得外部建议?

操作向市场提供的操作规模或供应量与可获得的价格无关。这意味着,对于一个100ha操作,价格将是相同的,因为它们对于拥有4,000或5,000ha的农场将是相同的。在一个更大规模的行动中,农民往往更关注卖给市场,因为他有一个农场经理负责日常工作,因此有更多的时间和耐心来处理市场。当涉及到何时是最佳销售时间的决定时,外部支持可以特别有助于中小型企业。

一个人的直觉在决定出售中扮演什么样的角色?

所有在农产品市场上活跃的参与者需要价格预测才能够有系统地做出决策。这是找到本季最佳销售时间的唯一途径。预计部分数量的粮食和油籽通常建议每年三到四次。这样你通常可以达到最高的价格水平。然而,在做出这个决定时,一定的直觉也很重要。当谈到这种直觉时,市场上的情绪很重要。

来自贸易专家Jan Peters的进一步信息:

化肥市场

除了以部分数量预售新收获量之外,通过提前购买来保证新季节的投入物质(在这种情况下为肥料数量)也很重要。通过这种类型的对冲销售和购买,您可以尽可能准确地确保新季节所需的目标利润率。

欧洲比较

德国:


德国的小麦产量明显好于其他欧洲国家,其中蛋白质含量为12.5%,有时为13%。这种小麦出口到沙特阿拉伯,伊朗,阿尔及利亚和南非等国家,主要通过汉堡和罗斯托克港出口。德国东部有可能是世界上最有效的粮食生产和销售系统。大型作业位于此处,降水充足,产量高。在罗斯托克,你有一个海外港口,可随时将任何质量的产品装入任何货运单位。德国东部约5,000个作业平均每个作业面积超过300公顷的耕作面积,为了对冲价格,部分数量的作物将收获。这些业务通常也有仓储设施,因此在营销方面比德国西部的小型业务更专业。但是,这些业务也可以参与部分销售和提前销售。这是一个心态问题,适应并利用这种更现代化的向市场出售的策略。欧洲无处不在于交易商之间的竞争大于德国。例如,罗斯托克有六/七个不同的买家出口自己。每个农民通常有四到五个彼此竞争的当地农业贸易商,这意味着在实现最佳价格时他总是有选择的。

法国:

法国是欧盟28个成员国中最重要的小麦生产国,但仅生产普通面包加工小麦,蛋白质含量约为11%。法国的主要客户是北非国家。出口强劲面向鲁昂大西洋港口,所有物流都面向该地区。 Matif是主要的商品期货交易所。

波兰:

在波兰,农业部门主要由小农场组成。定价也基于Matif。波兰几乎没有任何出口,偶尔也只有进口。它实际上需要自己的生产来提供自己的人口。该国生产的谷物由当地的农业贸易商和合作社收集。

英国:

该国生产纯饲料小麦,出口到其他欧洲国家。这些工厂从德国进口面包加工小麦,与他们自己质量较低的小麦品种混合,以达到所需的烘焙质量。

出口:

欧洲谷物最重要的出口港是罗马尼亚黑海的康斯坦察港。汉堡和罗斯托克每年出口约250万至250万吨谷物,而康斯坦达处理超过1100万吨谷物。所有主要的国际贸易公司都在康斯坦察设有分支机构。例如,谷物来自奥地利,塞尔维亚,罗马尼亚和匈牙利,运到多瑙河的康斯坦察,然后从那里出口到世界各地。中东的主要进口国可以通过康斯坦察比北部海港便宜得多的运费到达。在处理量方面,欧洲港口排名如下:康斯坦察 - 鲁昂 - 汉堡 - 罗斯托克。

竞争:

在粮食出口方面,欧洲的主要竞争对手是俄罗斯,乌克兰和哈萨克斯坦。目前,这三个国家提供全球粮食交易量的27%。这些国家的丰收和有利的货币条件阻碍了欧洲的出口。

后勤:

一个运作良好的物流系统自然在交易谷物方面起着关键作用。例如,德国萨克森州和图林根州的农民从汉堡主要贸易公司建造的铁路线中受益。在此之前,萨克森州和图林根州的粮食由HGV运往海港,或沿易北河运送。但是,易北河在一年的几个月内只有足够的货物运输用水,这意味着船舶通常无法出行。汉堡的资深商人随后在德累斯顿附近的皮尔纳建成了一条铁路线,前往汉堡港。谷物装在皮尔纳:油籽油菜,大麦,小麦用于出口。现在谷物每天从火车从皮尔纳运到汉堡,大豆从汉堡运到皮尔纳。由于这种新的铁路连接,物流成本至少下降了30%,这意味着萨克森州和图林根州的农民可以获得相应较高的粮食价格。

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